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卤味开店哪些方面最重要

发布时间 2019-11-30 16:41:06      113

卤味店加盟要看个人会不会做,如果不懂行确实需要找个靠谱的加盟,因为卤味店里所需要了解的东西很多,有很多小细节决定成本。所以自己不懂不要装懂,也不要觉得好像很简单,你自己要做很复杂,别人做就简单,因为整个流程,产品研发,经营方式等这些加盟商都有了一个完善的模式,其他的就是会根据你的具体情况来给你调整。


当然这些前提是你找个靠谱的卤味加盟商。

卤味开店哪些方面最重要

卤味加盟品牌的靠谱与否完全在于你注重什么,考察收费是否合理,后期有没有隐形收费,公司的产品是否口味好独特,还有扶持是否到位,了解加盟公司的具体运作情况等等。


另外有人说店难找,要不就是位置不好,要不就是有转让费高。好店可遇而不可求,这么说吧!10%的店可遇而不可求,10%的转让费太高,80%的店不好,但也有人干成了。所以有时候找店要不求不能太高,找个合适的普通的就行。再好的店也得会经营啊!


一个卤味店位置30%,产品20%,经营能力50%。这是实话,一个地方能开八家店都活着说明这地方还可以能干,如果开了第四家就开不上去就说明只能存活三家,你干不过老店,但你可以挑软柿子捏,专门找那种经营不行的,干过他你就是王者。


经过两年残酷的洗礼,卤味行业是整个餐饮里已经算是比较好干的了,投资成本算是相对比较低,有人说肉价高,不好干,都不干了,那你说剩下的人赚钱不?高肉价是个洗礼,等别人都不干了,你是不就赚钱了。价格再高还是有人敢,有人生意很好,如果这个都是阻挡你的一个因素,那你估计啥生意都做不成,生意是靠自己后天努力,又不是农民种庄稼看天吃饭。


而且不要开店把所有的宝都压在口味上面,技术在今天已经不是重点了,都能用钱买到,最多占到3%,卤肉有很多细节都能把你干毙了,比如选址,服务态度,装修,货源成本,营销宣传,现场售卖能力,很多细节决定。开店就是个解决问题的过程,加盟就是给你解决问题。


当然也有些人不适合做生意,生活中太多抱怨的人是做不成生意的,抱怨这个抱怨那个,老觉得自己做的已经很好了,从不审视自己的问题。


小气的人也做不了生意,这舍不得,那舍不得,顾客的一分钱都要给算清楚,那这生意也做不长。


最后讲一点,不要进行低价竞争,不要拼价格,要从口味,品质,服务,宣传上下功夫。性格,做事,投入,交流,学习,这些都是决定成败的因素,看了很多卤味知识,最后还是不会做卤肉,就是因为以上因素。


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